Η αγκινάρα δεν είναι μόνο ένα γευστικό λαχανικό, αλλά και ένα ισχυρό θεραπευτικό βότανο, γνωστό από την αρχαιότητα για τη δράση του στο ήπαρ και τη χολή.
Θρεπτική αξία:
Περιέχει σημαντικές ποσότητες από:
Βιταμίνες A, B, C
Ασβέστιο και φώσφορο
Φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά
Ιδιότητες:
Υποστηρίζει τη λειτουργία του ήπατος
Διεγείρει την παραγωγή χολής
Συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης
Προστατεύει το ήπαρ από τοξικές επιβαρύνσεις (φαρμάκων, αλκοόλ, κακής διατροφής)
Η δραστική ουσία σιναρίνη (cynarin) είναι αυτή που της προσδίδει τις χολαγωγές και ηπατοπροστατευτικές ιδιότητες, καθιστώντας την ιδανική για αποτοξινωτικές αγωγές και βελτίωση της πέψης.