Αστεροειδής Γλυκάνισος

Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι αειθαλής θάμνος που ευδοκιμεί σε όλη την Ασία και τη Βόρεια Αμερική και περιλαμβάνει 5 παρεμφερή φυτα. Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται στην φαρμακευτική, την αρωματοποιία και την ποτοποιία.
Τον χρησιμοποιούμε στην ζαχαροπλαστική, σε σιρόπια, σε κρέμες, σε κομπόστες και γλυκά με μήλα, κυδώνια και αχλάδια.
Στη μαγειρική μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε όπου θα βάζαμε ούζο. Σε σάλτσα ντομάτας σε γαρίδες ή μύδια σαγανάκι, σε γαριδομακαρονάδες.
Σε κρεατικά μαγειρεμένα με κόκκινο κρασί, εσπεριδοειδή, ξερά φρούτα. Επίσης, στο στιφάδο και γενικά σε μαγειρευτά (αλλα και πιλάφια) με κανέλα, μπαχάρι και γαρίφαλο.
Σε λεμονάτες σάλτσες, για θαλασσινά αλλά και για κρέας χοιρινό ή πρόβειο.